English
الصفحة الرئيسية المصدرين القبارصة

مواقع مفيدة

خريطة الموقع الاتصال بنا
نبذة عن قبرص
منتجات قبرص الخاصة بالتصدير
الاستثمار في قبرص
المنطقة الحرة في لارنكا
الخدمات المهنية في قبرص
شراء العقارات في قبرص
الدراسة في قبرص
زيارة قبرص
المعارض في قبرص
المعارض في الإمارات العربية المتحدة و دول
الخليج الأخرى
المكاتب التجارية القبرصية
متطلبات تأشيرة الدخول وخدمات أخرى
المطبوعات


سعر صرف اليورو الشهري
USD 1.56
GBR 0.78
AED 5.73
SAR 5.85
KWD 0.42
BHD 0.59
QAR 5.67
OMR 0.60


منتجات قبرص الخاصة بالتصدير - جبنة الحلوم ومنتجات الأجبان الأخرى

image of cyprus cheese products

تعتبر جبنة الحلوم من الأنواع اللذيذة التي تنفرد بها قبرص وهي مسجلة على أنها منتج قبرصي حصري. وتقوم وزارة التجارة بإعداد قاعدة مفادها بأنه لا يمكن تسويق جبن على أنه الحلوم إلا إذا كان مصنعاً في قبرص. على أنها حلوم.

Image of Sliced Halloumi Cheese Image of Grilled Halloumi Cheese

image if pan fried Halloumi Cheese

ما هي جبنة الحلوم بالضبط؟ إنها عبارة عن خليط من حليب الخراف، الماعز والأبقار الكامل، إضافة إلى الملح و مقدار ضئيل من النعناع. حيث تم صنعها على مر القرون في جزيرة قبرص المتوسطية.

لطالما أنتجت جبنة الحلوم في قبرص على مر القرون. حيث تقوم مجموعة من النساء في القرى بشكل تقليدي بصناعتها من مزيج من حليب الخراف والماعز والأبقار. فكلما تجمع قدر كافي من الحليب، يتم تسخينه في مرجل كبير، ومن ثم تضاف خميرة التجبين للبدء بعملية التحويل إلى الجبن. عندما تتحول خثارة اللبن إلى جبنة طرية يتم فصلها عن المصل والضغط عليها. ثم يعاد طبخ الحلوم حتى تصبح صلبة أشبه بالكتلة المطاطية تقريباً. وبعدها يتم نثر خليط من الملح والنعناع المجفف على الجبنة وهي دافئة، ثم تلف وتخزن في مياه شديدة الملوحة. تمنح عملية اللف الجبنة شكلها المميز.

وتتميز جبنة الحلوم باستعمالاتها المتعددة حيث يمكن استخدامها في صنع الحلوى والفطائر  كما يمكن طهيها مع الدجاج أو السمك أو إضافتها وتقديمها مع معكرونة الباستا، كما أنها لذيذة بشكل خاص مع الرافيولي، وهو طبق شهير في قبرص يعود إلى القرن الثالث أو الرابع عشر. وعند طهي الجبنة ببطء في الماء لمدة 5 دقائق إلى أن تصبح لينة فإنها ستخسر بعضاً من محتوياتها من الملح والدسم، ويعد هذا خياراً صحياً كما سينتج نكهة أخرى غير متوقعة. كما سينتج نكهة أخرى غير متوقعة.

 

Image of Anari Cheese

الأناري
تعتبر الأناري نوعاً آخر من الجبنة الطازجة اللذيذة التي تتميز بها قبرص، حيث يتم صناعتها بشكل تقليدي بواسطة إضافة الحليب إلى مصل اللبن المتبقي بعد صناعة جبنة الحلوم. ولا يتم تناولها طازجة، حيث يتم إضافة الملح إليها وتجفيفها في الهواء، ويتم الحصول على جبنة صلبة تستخدم في إضافة النكهة للباستا والحلوى المنزلية. تا والحلوى المصنوعة في المنزل.


 

 

Image of Kephalotyri Cheese

جبنة الكيفالاتيري
نوع من الجبن الصلب القبرصي التقليدي المحضر من حليب الخراف المبستر 100%. وتعتبر أحد أفضل وأغلى أنواع الجبن، إذ يعتبر تحضيرها عملية شديدة التعقيد. وتحتوي على رطوبة قصوى بنسبة 38%، 48% دهون في المحتوى الجاف و 2.5% ملح. وتخزن في درجة حرارة 5 مئوية.